Самое лучшее молоко – в «Авангарде»!

12 февраля 2014 года

7 февраля на совещании-семинаре в Коломенском районе зампред Правительства Московской области, министр сельского хозяйства и продовольствия Владимир Барсуков вручил почетную грамоту гендиректору агрохолдинга «Авангард» Расулу Алиеву с формулировкой «За высокое качество реализованного молока в 2013 году».
Высшую оценку качеству реализованного агрохолдингом молока поставил начальник Управления отраслей животноводства и перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области Николай Митюрев, выделив «Авангард» из 370 сельхозпредприятий Подмосковья.
– Наше молоко – высшего сорта, – комментирует Расул Алиев, – поэтому у нас нет проблем с реализацией. 90 процентов молока высшего качества поступает в компанию «Данон», около пяти тонн молока – на Волоколамский молокозавод. Ну а всего каждые сутки в агрохолдинге надаивают до 50 тонн молока. Эти отличные показатели связаны с улучшением кормовой базы.
Качество молока зависит не только от того, чем кормят коров в «Авангарде», но и как за ними ухаживают, доят и осеменяют. Родословные всех коров Спасского отделения агрохолдинга знает главный технолог «Авангарда» по животноводству Галина Митрофанова. На каждую рогатую кормилицу есть данные: кто ее родители, дедушки, бабушки и предыдущие поколения, а также сколько она дает молока и когда отелилась.
– За четыре поколения голштинизации коров их с полным правом можно считать чистопородными, – констатирует Галина Митрофанова. – Почти на каждой ферме у нас есть осеменаторы. Я слежу за планами осеменения. В среднем наши коровы имеют по 3-4 отела. Четырем коровам более десяти лет. Долгожительница у нас корова по кличке Ермолка с Зобовской фермы. Ей в этом году исполнится 15 лет. У нее было 11 отелов. В первую лактацию она дала молока 7332 килограмма, во вторую – 7900, в третью – 8050 килограммов. Наивысшие ее показатели были в восьмую лактацию – 12 726 килограммов молока. За всю свою жизнь она дала 93 тонны 695 килограммов молока, и это не предел. Она хорошо доится, пускать на мясо мы ее не собираемся. За ней ухаживает самая молодая наша доярка Галина Новоселова. Она как пришла 18-летней девчонкой работать на ферму, так до сих пор и трудится.
О том, какое молоко считается первосортным, рассказала мастер-лаборант агрохолдинга «Авангард» Ольга Решилова:
– Я делаю проверку проб молока на жирность, плотность, термостойкость, белок и кислотность. За 14 лет, сколько я работаю в «Авангарде», количество белка увеличилось. Если раньше его было 2,8 процента, то теперь – 3,4 процента. Повысились показатели по жирности молока. Прежде жирность молока составляла от 3,4 до 3,65 процента, теперь – от 3,85 до 4 процентов. Улучшились также плотность и термостойкость. Все это дает основание признать наше молоко высококачественным.
 

Вернуться назад