Кружевные блинчики
Не обязательно дожидаться Масленницу, чтобы напечь различных блинов. Пожарить их можно прямо сегодня, например, на ужин. Или с утра, на завтрак.
Именно замешанные на молоке, блины считаются самыми настоящими и традиционными. Сегодня значительной толщиной блинов хвастаться не принято. В «моде» — легкая, дырчатая, кружевная структура. А дает эту «красоту» разрыхлитель или сода.
Ингредиенты:
• 200 г сметаны «Маруся»,
• 1 бутылка молока «Маруся»,
• 1 ч.л. соды,
• соль,
• 3 яйца,
• сахар,
• мука (количество разнится от густоты сметаны),
• 3 ст.л. подсолнечного масла в тесто,
• подсолнечное масло для смазывания сковороды
Приготовление блюда:
Смешиваем сметану с молоком. Добавляем соду и перемешиваем.
В смеси начинают появляться пузырьки воздуха. Затем кладем яйца, соль, сахар и еще раз все перемешиваем. Далее в смесь начинаем постепенно добавлять муку и размешивать, чтобы не было комков. Блинное тесто по консистенции должно быть жидким, по типу жидкой сметаны. В получившееся тесто добавляем подсолнечное масло и даем постоять минут 15. В это время разогреваем нашу сковороду, смазываем маслом.
Тесто на сковороду наливаем в небольшом количестве и распределяем тонким слоем по дну. Когда нижняя сторона блина прожарится, а верхняя будет без мокрых пятен, лопаточкой переворачиваем и прожариваем вторую сторону.
Рекомендуем попробовать первый блин и, по необходимости, добавить в тесто соль или сахар.
Вернуться назад | 
